El día de hoy voy a compartirles una receta muy práctica y fácil de hacer en casa, vamos aprender como hacer huevos pericos con mazorca y salchichas para un desayuno rápido y nutritivo. También conocido como huevos revueltos, los puedes acompañar con arepa y chocoloate caliente.
Ingredientes
- 6 huevos
- 100 gramos maíz tierno
- 5 salchichas ranchera (partidas en rodajas)
- 2 tomates en concassé (sin piel y sin semilla)cortados en cubos pequeños
- 1 cebolla cabezona (pequeña), finamente picada
- 3 gajos de cebolla larga (o junca), finamente picada
- 10 gramos perejil picado
- 50 gramos mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén de fondo hondo colocamos el aceite y derretimos la mantequilla, sofreímos las salchichas un poco; agregamos las cebollas, revolvemos bien y dejamos sofreír unos tre (3) minutos, agregamos el maíz y el tomate, seguimos revolviendo, sin apagar el fogón.
- Aparte,batir los huevos con un batidor de globo manual, salpimentar y se le agrega al guiso. Revolvemos de nuevo hasta que seque o al gusto de ustedes.
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Notas
Este plato se puede presentar con arepa y un pocillo de chocolate en leche caliente.
Como huevos pericos casi todos los días, con arepa son una delicia.
Mi desayuno favorito, nunca había probado con maíz
Perfectos para un desayuno rápido
Una receta fácil y rápida para hacer huevos pericos. Me gustó que incluyera maíz y salchichas, le dan un sabor diferente a los huevos. Comerselos con arepa y chocolate es muy tradicional.