Volver
El día de hoy voy a compartirles una receta muy práctica y fácil de hacer en casa, vamos aprender como hacer huevos pericos con mazorca y salchichas para un desayuno rápido y nutritivo. También conocido como huevos revueltos, los puedes acompañar con arepa y chocoloate caliente.
5 from 4 votes
Imprimir receta Fijar la receta
Raciones 8
Tiempo de preparación 30 minutos

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 100 gramos maíz tierno
  • 5 salchichas ranchera (partidas en rodajas)
  • 2 tomates en concassé (sin piel y sin semilla)cortados en cubos pequeños
  • 1 cebolla cabezona (pequeña), finamente picada
  • 3 gajos de cebolla larga (o junca), finamente picada
  • 10 gramos perejil picado
  • 50 gramos mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
 

  • En una sartén de fondo hondo colocamos el aceite y derretimos la mantequilla, sofreímos las salchichas un poco; agregamos las cebollas, revolvemos bien y dejamos sofreír unos tre (3) minutos, agregamos el maíz y el tomate, seguimos revolviendo, sin apagar el fogón.
  • Aparte,batir los huevos con un batidor de globo manual, salpimentar y se le agrega al guiso. Revolvemos de nuevo hasta que seque o al gusto de ustedes.

Vídeo

Notas

Este plato se puede presentar con arepa y un pocillo de chocolate en leche caliente.