En esta ocasión quiero enseñarles como hacer estas espectaculares arepas de queso. Se hacen a la plancha y son realmente muy deliciosas. Ideales para consumir con alguna bebida caliente.
Ingredientes
- 500 gr Harina Pan blanco o amarillo
- 500 gr Queso costeño molido
- 250 gr Queso mozzarella rallado
- 70 gr almidón agrio
- 125 gr mantequilla
- 40 gr azúcar
- 2 tazas agua caliente
Elaboración paso a paso
- Derretimos la mantequilla en agua caliente.
- Llevamos la harina a un recipiente hondo. Agregamos el queso costeño, continuamos con el almidón agrio y el azúcar y mezclamos todo muy bien. Agregamos poco a poco el agua con la mantequilla y seguimos amasando hasta obtener una masa muy suave y homogénea.
- Por último agregamos el queso mozzarella y amasamos nuevamente. Si se nota muy seca agregamos un poco más de agua.
- Alistamos una plancha previamente enmantequillada, y la colocamos al fogón a calentar. Armamos las arepas ya sea de forma manual o con un molde pequeño, tratando de que no queden tan delgadas. Las vamos colocando en la plancha y esperamos que se doren para luego voltearlas. Unos 10 minutos por cada lado.
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Notas
1- Reducir un poco el fuego para que no se quemen.
2- Si desea acompañarlas, lo puedes hacer agregando por encima leche condensada y miel de abejas, por encima.
Importante que queden doraditas y crujientes por fuera, y bien suaves por dentro.
Nunca había probado estas arepas de queso a la plancha antes y me gustaron mucho
Hice estas arepas de queso para un desayuno con mi familia y les encantaron. La mezcla de los quesos es perfecta, y el sabor es muy auténtico. La única recomendación es no hacerlas tan grandes, para que queden más doradas y crujientes