Hoy quiero enseñarte como preparar alitas de pollo apanadas. Utilizaremos un apanado de harina para que queden bien crocantes y crujientes. Te recomiendo hacer suficientes alitas porque todos en casa van a querer repetir.
Ingredientes
- 8 Alitas de pollo
- Adobo: Sal, pimienta, ajos, cúrcuma y limón.
Apanado
- 100 gr harina de trigo
- 100 gr harina de maíz
- Sal, pimienta al gusto y azafrán.
- Aceite caliente para fritar
Elaboración paso a paso
- Las alitas de pollo se dejan desde el día anterior en adobo, a su gusto, en mi caso, he utilizado sal, pimienta, óregano, curcuma, miel de abejas y un poco de limón.
- Para el apanado utilizamos una taza de harina de maíz o promasa, y una taza de harina de trigo, curcuma o curry, pimienta y sal. En un tazón o bol mezclamos estos ingredientes. En un sartén con aceite bien caliente, vamos a colocar a freír las alitas, una vez las hayamos impregnado con nuestra mezcla de apanado.
Video
Notas
Reducimos el juego y dejamos freír por espacio de 10 a 15 minutos.
La especias en el adobo le da un sabor único y el apanado las deja muy crujientes.
Quedan súper crocantes y el sabor del adobo es excelente
Muy buena receta. El adobo es delicioso y le da un sabor único al pollo. La mezcla de harina de maíz y trigo para el apanado queda muy bien, aunque me tomó un poco de tiempo encontrar el punto perfecto para freír las alitas y que queden crujientes.