El día de hoy quiero enseñarles como hacer aborrajados. Los aborrajados es un deliciosos plato del Valle del Cauca Colombiano, a base de plátano maduro el cual se puede servir como acompañante o aperitivo.
Ingredientes
- 2 Plátanos
- ½ libra Queso Cuajada
- 2 Huevos batidos
- 1 cdita bicarbonato de soda
- 2 cda trigo
- Bocadillo
- 1 cda Azúcar
- 1 Pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Se deben de escoger plátanos que no estén tan maduros. Mejor no tan maduros. En un sartén ponemos a calentar aceite.
- Tomamos los plátanos seleccionados de acuerdo a la necesidad y los partimos en trozos de unos cuatro (4) cms; mientras nos calienta el aceite, procedemos a hacer la mezcla, batimos los huevos, les agregamos un cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de sal, y batimos nuevamente, agregamos agua, batimos, luego agregamos las dos cucharadas de harina de trigo y batimos completamente hasta formar una especie de mezcla o crema, adicionamos una cucharada de azúcar y revolvemos muy bien.
- Comprobamos que el aceite ya esté bien caliente y procedemos a freír los plátanos, ya con los plátanos fritos procedemos a machacar, con el cuidado de no desbaratar los patacones,sobre los cuales colocamos el queso y el bocadillo, luego sellamos y pasamos por la harina de trigo, pasamos por la mezcla o crema y llevamos nuevamente a freír, teniendo cuidado de no desbaratar.
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Notas
Consumirlos calientes, para mejor disfrute.
Los aborrajados quedaron muy buenos, siguiendo la receta paso a paso. La única recomendación es no usar plátanos muy maduros para que no se deshagan al momento de freírlos.
Fáciles de hacer y con ingredientes que tenemos en casa, me fascina el queso con bocadillo
Probé los aborrajados por primera vez y me encantaron