Hoy quiero enseñarte como preparar alitas de pollo apanadas. Utilizaremos un apanado de harina para que queden bien crocantes y crujientes. Te recomiendo hacer suficientes alitas porque todos en casa van a querer repetir.
Las alitas de pollo se dejan desde el día anterior en adobo, a su gusto, en mi caso, he utilizado sal, pimienta, óregano, curcuma, miel de abejas y un poco de limón.
Para el apanado utilizamos una taza de harina de maíz o promasa, y una taza de harina de trigo, curcuma o curry, pimienta y sal. En un tazón o bol mezclamos estos ingredientes. En un sartén con aceite bien caliente, vamos a colocar a freír las alitas, una vez las hayamos impregnado con nuestra mezcla de apanado.
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Notas
Reducimos el juego y dejamos freír por espacio de 10 a 15 minutos.